#اکلر_ قیفی_شکلاتی

دوستان گل پاپیونی سلام،نماز و روزهاتون قبول
دستور یه جذاب خوشمزه رو براتون میذارم ، امیدوارم درست کنید از خوردنش لذت ببرید
یک خوشمزه جذاب 😋

مواد لازم
آرد ۲۵۰ گرم
نمک ۲/۵ گرم
مخمر ۵ گرم
آب ۲۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱۲۵ گرم
کره ۳۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
طرزه تهیه
مواد خشک را مخلوط کرده سپس تخم مرغ و مایعات را اضافه میکنیم و بعد از جمع شدن خمیر شروع به ورز دادن میکنیم با دست حدود ۷ دقیقه ورز میدهیم و بعد کره هم دمای محیط را اضافه کرده و ۷ دقیقه دیگر ورز میدهیم تا خمیر کاملا نرم و لطیف شود و به تست پنجره برسد
(تست پنجره ،یعنی زمانی که تکه ای از خمیر را بین دو دست به آرامی کشیده شود و مثل حریر باز شود بدون آنکه پاره شود)
سپس خمیر را در ظرفی به مدت یکساعت استراحت داده بعد از یک ساعت پف خمیر را گرفته و خمیر را به چانه های ۵۰ گرمی تقسیم کرده، چانه گیری میکنیم و چانه ها را ۲۰ دقیقه استراحت میدهیم
هر چانه را با وردنه به صورت مستطیل کوچک باز کرده سپس رول میکنیم و هر رول را با کمک دست به طول ۴۰ سانت باز کرده دور قالب قیفی چرب شده میپیچیم و در سینی فر با فاصله قرار می‌دهیم و روی سینی را کاور کرده یک ساعت استراحت میدهیم تا حجم خمیر دو برابر شود
و بعد رومال کرده ،برای رومال یک تخم مرغ و وانیل زده شده رومال میکنیم ، و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدهیم
بعد از خنک شدن درون نان ها را با خامه فرم گرفته شده پر میکنیم،سپس در قیف ها را داخل شکلات تکه ای که از قبل بنماری شده میزنیم و نوش جان میکنیم
#ماه_رمضان#رمضان#افطار
#نان#نان_خانگی#نان_شکلاتی#نان_اکلر
#نان_خامه_ای#اکلر_قیفی_شکلاتی
#نان_قیفی